螃蜞醬 蟛蜞酥特賣啦！

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福州人食用海蜇時喜歡使用一種蘸料，名為螃蜞醬，螃蜞是一中淡水小型蟹類以前可以在閩江邊上釣到。把螃蜞洗凈剁碎，加食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調料，腌制數日即成蟛蜞酥。

　　蟛蜞酥貴在酥，據說加入高粱酒猶酥，猶香。蟛蜞醬的用料與蟛蜞酥相同，只是將鹽漬好的好的螃蜞酥放入石磨中，一磨就成了螃蜞醬了。

可以蒸花肉，蒸魚等，味道鮮美，有一股獨特的香味。

據說蟛蜞有解毒消炎的作用，對醫治咽喉腫痛特別有效。筆者患慢性咽炎，嚴重時用蟛蜞醬嗽洗咽部并徐徐咽下，果然藥到病除，確有奇效。讀者如患同病，不妨一試。還富含鈣質

螃蜞醬：12.8元/400克   蟛蜞酥：7.2元/250克 請關注淘寶：shop33364835.taobao.com或者加微信：wxf59319060，謝謝！