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標題: 螃蜞醬   蟛蜞酥特賣啦！ [打印本頁]
              
作者: wxf59319060    時間: 2014-12-19 22:45:01     標題: 螃蜞醬   蟛蜞酥特賣啦！

              
[attach]2317[/attach][attach]2316[/attach][attach]2315[/attach][attach]2314[/attach][attach]2313[/attach][attach]2312[/attach]福州人食用海蜇時喜歡使用一種蘸料，名為螃蜞醬，螃蜞是一中淡水小型蟹類以前可以在閩江邊上釣到。把螃蜞洗凈剁碎，加食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調料，腌制數日即成蟛蜞酥。
              　　蟛蜞酥貴在酥，據說加入高粱酒猶酥，猶香。蟛蜞醬的用料與蟛蜞酥相同，只是將鹽漬好的好的螃蜞酥放入石磨中，一磨就成了螃蜞醬了。
              可以蒸花肉，蒸魚等，味道鮮美，有一股獨特的香味。
              據說蟛蜞有解毒消炎的作用，對醫治咽喉腫痛特別有效。筆者患慢性咽炎，嚴重時用蟛蜞醬嗽洗咽部并徐徐咽下，果然藥到病除，確有奇效。讀者如患同病，不妨一試。還富含鈣質
              螃蜞醬：12.8元/400克   蟛蜞酥：7.2元/250克 請關注淘寶：shop33364835.taobao.com或者加微信：wxf59319060，謝謝！
               

              





              

              

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